Weekbrief met recepten
-
Week 47 2024, knolselder, kastanjechampignons, spruiten, NL-BIO-01
Week 47 20 november 2024. Beste klanten, deze week zijn de laatste selderijknollen van het land gehaald. Een heerlijke aromatische groente waar heel veel gevarieerde recepten mee te bereiden zijn. Deze week zijn ook de laatste nachtschadeplanten uit de kas geruimd. Peper, aubergine en paprika. Deze mediterrane planten groeien niet meer bij de…
-
Week 46 2024, peterseliewortel, pastinaak, pompoen, winterpostelein, NL-BIO-01
Week 46 13 november 2024. Beste klanten, deze week met zevende klassen een oudhollands recept bereid. Interessant verhaal hoor, dat er vroeger tijdens de winter geen supermarkten waren vol met allerlei lente- en zomergroentes. Dat men toen creatief omging met bewaarbare producten zoals ui, aardappel en appel. Maar het uiteindelijke smaakresultaat van deze…
-
Week 45 2024, zoete bataat, ui, spruiten, NL-BIO-01
Week 45 6 november 2024. Beste klanten, deze eerste week na de herfstvakantie gaan alle lessen voor de leerlingen over naar de winterstand. Zevende klassen krijgen hun eerste kooklessen, van snij- en garingstechnieken tot aan bereiding van volwaardige gerechten. De plant als voedingsmiddel is hun thema. Achtste klassen starten met het verwerken van alle…